人気のカフェになるために！内装工事について事前に知っておくべき豆知識

カフェをオープンして人気店にするためには、物件選びやコンセプトをはじめ、利用しやすいレイアウトを事前に考えて工事に入ることが重要です。そしておしゃれな内装工事をするためには、統一感ある空間にすることがポイントと言えます。

お客様が気に入ってまたリピートしたくなるカフェにするためには、内装工事が鍵を握ると言えるでしょう。また、スタッフにとっても働きやすい空間でなければいけません。この記事では、素敵なカフェを実現する内装工事について、事前に知っておくと良い豆知識をご紹介します。これからカフェをオープンしようと考えている人は、内装工事の内容を参考にしてみてください。

どんな物件を選ぶかをまず決める

カフェの内装工事をする前に、何よりまずどんな物件でお店をするのかを決定しなくてはなりません。このときのポイントとして、物件には大きく3種類あります。前のオーナーが使っていたレイアウトが少しそのまま残っているものが居抜き物件です。そしてまったく何もなくて空っぽの状態がスケルトンと呼ばれる物件になります。もうひとつ、中古物件を解体して使うやり方もあります。それぞれメリットデメリットがあるので、よく考慮して自身がイメージするカフェにしやすい物件を選びましょう。お店の内装に関して個性的でこだわりの強い空間にしたいのなら、スケルトンがゼロから始めるのには適しています。ただしすべてゼロからになるので費用はかかります。できるだけ工費を節約して、気軽に早くオープンしたい場合は居抜き物件がおすすめです。前の人が使っていた什器設備などを上手に活用すれば良いでしょう。立地を重視するなら、希望するエリアで中古物件を探して解体して内装工事をするのが堅実です。とは言え解体費用もかかってくるので、初期費用がかなりかかってしまうことは頭に入れておかなければなりません。

営業するのに必要なスペースをイメージしてレイアウトする

物件が決まったなら、次に空間のレイアウトについて具体化していきます。カフェを開くときに最低限必要となるスペースを箇条書きにするとイメージがしやすいです。まず、どのようなお店でも、受付や会計をするレジ部分が必要になります。ママをターゲットにするなら、キッズが遊べるスペースも確保すれば人気が出ることでしょう。ベビーカーや車椅子でも動ける店内にしようと思えば、余裕ある空間作りをしなければいけません。集客につながるように、しっかりと事前にレイアウトを考えておくことが重要です。間取りに関しては業者に的確に伝えて、図面にしていきます。打ち合わせも綿密に行うことで、成功につながる可能性が高まるでしょう。

お店のテイストやコンセプトを明確にイメージする

星の数ほどあるカフェだからこそ、ほかとは違うその店らしさを出す必要があります。そのために大事になってくるのが、お店のテイストやコンセプトです。まずはこれを明確にしなければ、内装工事も進めていけません。自分のお店について、どんな雰囲気にしたいのかを具体的に考えていきましょう。ナチュラルやモダン、ポップな感じやゴージャスな空間など希望はさまざまあるかもしれません。お店全体の統一感を出すために、テイストを定めたらそれに合う内装デザインを練っていきましょう。例えばナチュラルな雑貨屋のような店内にしたいのであれば、クロスも天井もホワイト系でまとめるのもひとつの方法です。また、漆喰調の壁も人気があります。柱などを見せるウッドにすると、さらにナチュラル感を出すことができるでしょう。何か1色アクセント色を決めて取り入れるのもおすすめです。アンティーク調の建材を使うことで、さらにクオリティーの高い店内に仕上がります。バランスと統一感を大事にすると、テイストやコンセプトをアピールしやすいでしょう。

予算計画を立てて資金内での工事を考える

カフェの内装工事は、あれもこれもしたいと思うとどんどん費用が高くなります。資金に余裕があれば問題ないですが、やはりあまりにも初期費用をかけるのは怖いと感じる人も多いのではないでしょうか。堅実に予算計画を立てることが、スムーズな開業につながります。ポイントとしては、何に重きを置くのかを定かにすることが大切です。いかに居心地の良い座席にするかで、リピーター率が変わってくるでしょう。さらに予算計画では、準備可能な金額の80％くらいで考えていくのが賢明です。多くの場合、何らかの予期せぬ追加工事が発生します。そのときに慌てないためにも、資金計画は余裕を持って立てていきましょう。予算に合う工事を提案してくれる業者を見つけたいところです。

工事を依頼する業者を慎重に選ぶ

内装工事で失敗するか成功するかは、業者選びにもかかっています。内装工事を依頼する業者は慎重に決めたいものです。見積もり面で比較検討する人が多いですが、スタッフの技術面や人間性もチェックすることがポイントです。カフェの内装工事は、個人宅の工事とは少し異なります。やはりカフェや飲食店などの内装工事の施工数が多い業者がおすすめです。そして、工事をするにあたっては、何回も念入りに打ち合わせを重ねることが成功の秘訣となります。それゆえに、話しやすくて親身になってくれるスタッフであれば安心でしょう。施主側の意見も聞いてくれて面倒臭がらずに打ち合わせの時間を割いてくれるような会社であれば、工事がうまくいく可能性が高いです。そのほか、アンティークな雰囲気のお店にしたい場合は輸入建材に強い業者であるかどうかも確認しましょう。北欧住宅などを多く手掛けている会社なら、輸入建材にも詳しく在庫もあるはずです。そういう会社に依頼すれば、センスの良いカフェを作ることができるでしょう。

おしゃれなカフェは家具やインテリア選びもポイントに

お客様の印象に残るおしゃれなカフェにするには、インテリアや家具選びも非常に重要な要素となります。照明に関しても、人気のカフェで使っているようなランプの照明を使うなどの工夫をするのもおすすめです。ムードある光によりお客様はリラックスできます。特に広い室内の場合は、お客様が上を見上げたときに照明が見えるので、照明器具にはこだわりたいところです。チェアも座り心地が良い上にデザインもセンスが良いものを選びましょう。内装工事の際に柱などに使う木材と同じウッドで、チェアやテーブルを揃えてもおしゃれです。大工さんにお願いしてみると良いでしょう。そのほか、ハンドメイドの手編みのひざ掛けも女性客の目を引きます。ハンドメイドスタイルをいろいろなところに取り入れるのはおすすめです。インテリアや家具は、ハンドメイドイベントや雑貨市などで見つけることもできます。おしゃれなアイテムが見つかりやすいです。カフェに欠かせない鏡選びにも力を入れてみましょう。

まとめ

内装工事はこのように、ほかにはないここだけのカフェにすることが大切です。お店のコンセプトや魅力がお客様に十分伝わる空間作りをしたいところですが、そのためにも事前にしっかりとテイストやレイアウトを決めて、業者と打ち合わせを重ねる必要があります。そして、無理のない予算計画を立てて、スムーズにカフェをオープンすることができるよう進めていきましょう。